La Boustmne est blagueuse, quand on lui parle de pains au chocolat, elle a bien envie de vous dérouter et d'ainsi vous présenter un vrai petit pain au chocolat !
Donc dans ce deuxième round de ma folie du pain il vous faudra :
- 500 g de Farine
- 20 g de Levain
- 4 bonnes cuillères à soupe de Cacao en poudre
- Des morceaux de Chocolat au lait et pointe de sel.
- 300 ml d'eau
Place aux pros, maintenant au travail !
1. Dans votre saladier, mettez vos 500 g de farine et y creuser un puits.
2. Dans ce puits, versez le cacao et le levain.
3. En versant l'eau progressivement, pétrissez à la cuillère puis allez y à la pince ... euh ... à la main !
4. Ajoutez vos éclats de chocolat.
5. Couvrir avec un torchon et laissez lever la pâte 30 minutes dans un endroit chaud.
6. Farinez votre plan de travail, prélevez de petites boules de pâte, et façonnez les en formant un carré de pâte, puis rabattez les coins vers le centre, et renouvelez l'opération avec les nouveaux coins.
7. Couvrez avec un torchon et laissez encore 40 minutes la pâte lever. Pendant ce temps faite chauffer votre four à 250°C.
8. Sur un papier de cuisson, déposez vos pains entaillés d'un ou deux coups de lame, puis enfournez avec un petit récipient d'eau pendant 35 minutes.
9. Une fois cuit laissez les refroidir un peu au bord de la fenêtre ...
Recette improvisée vraiment très surprenante ! Je la recommande et je la referais !
Bonne dégustation et comme d'habitude ...
Boustmnent votre !
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